Lagotto Romagnolon kommer ursprungligen från Italien. Namnet är en sammanslagning av det italienska ordet för sjö - lago och trakten där rasen har sitt ursprung - Romagna.

För ca 150 år sedan började man avla bort jaktegenskaperna och rasen omskolades till att söka den värdefulla tryffelsvampen, som växer under jord. Rasen har fantastiskt väderkorn, vilket fortfarande är ett adelsmärke. De krullpälsade hundarna har fungerat som del av inventarierna på landsbygden, speciellt vanliga var de i Romagna. Ingen tycks ha brytt sig särskilt om dem, de har alltid funnits där, men på 1970-talet uppmärksammades att hundtypen höll på att förstöras med allehanda inkorsningar av moderna raser. De första stegen för att samla in hundar av den "rätta" modellen startade. Man ordnade mönstringar runt om i Italien och det visade sig att hundarna fortfarande hade kvar mycket av den gamla typen. Man bildade en rasklubb och startade arbetet för att få rasen erkänd.

FCI erkände rasen 1995 och de tre första Lagotton importerades från Italien till Sverige samma år. Lagotton är i dag känd som tryffelhund men var från början en så kallad vattenhund.

En Lagotto skall vara nyfiken, glad, social och gillar barn och ungdomar. De skall inte ha npgon vaktinstinkt men talar glatt om när någon kommer på besök.

Det är en aktiv hund så koppelpromenader runt kvarteret är långt ifrån tillräckligt. Lagotton vill delta aktivt i allt familjen företar sig. De aktiviteter som passar för en Lagotto är agility, viltspår, bruksspår, sök ( gärna kantarellsök) och lydnad. Den är mycket lättlärd på både gott och ont.

lagotton gillar att gräva och de flesta har även kvar sin passion för vatten. Apportering brukar heller inte vara något problem. De är heller inga större jägare men undantag finns naturligtvis.

Lagotton mognar i regel sent och upp till 2 års ålder har de flesta mer än nog med sig själva.

Lagotton är krullhårig och fäller inte detta är dock ingen garanti för att den är lämplig för allergiker. Till skillnad mot Pudel skall en Lagotto aldrig se friserad ut utan se ut som de härdiga och tåliga vattenhundar de en gång var.

Lagotto Romagnoloklubben har rekommenderade riktlinjer för hundar i avel cvilket innebär att alla hundar som går i avel, oavsett kön, skall vara HD röntgade och ögonlysta.
Rasklubben planerar också att införa något slags arbetsprov för rasen.